LE FOIE GRAS

Tout comme les huîtres, le foie gras est un incontournable du temps des fêtes, servi en entrée. Vous pouvez manger du foie gras de canard, ou du foie gras d’oie, qui est encore plus raffiné. Le foie est préparé en entier et est tranché au moment du service.

Se mange étalé sur des tranches de pain de mie (spécial pour foie gras) trouvé dans les super-marchés ou sur des tranches de brioche.(préalablement grillées au four ou dans un toaster) ce qui permet de faire fondre un peu le foie gras.
 Je trouve plus raffiné la brioche car elle donne par elle-même un petit goût fort agréable.

BON APPETIT!!