• ORIGINE DU PARIS-BREST

    ORIGINE DU PARIS-BREST

    C'est un pâtissier de Maisons-Laffitte, Louis Durand, inspiré par la course cycliste entre Paris-Brest-Paris créée en 1891, course pour laquelle le créateur Pierre Giffard lui demande de faire un gâteau en forme de roue de bicyclette, qui est à l'origine du gâteau en 1910.

    Forme : une roue de vélo.
    La forme du Paris-Brest est bien censée représenter une roue en référence à la course cycliste. Quelques pâtissiers perpétuent d'ailleurs la tradition des grands Paris-Brest comportant, comme à l'origine, des rayons en pâte à pain. Vendus à la coupe, ils peuvent atteindre des dimensions de 30 à 50 centimètres de diamètre.

    Ces portions ont également inspiré la création tardive de Paris-Brest de forme rectangulaire.

    Pour plus d'information ici : 

    https://fr.wikipedia.org/wiki/Paris-Brest 

    Bon appétit à tous!! En effet super succulent!! 

     

    « ANNICK RICHARD - RADIO CHERIE FM TABLEAUX DE DOM »
    Pin It

    Tags Tags : , , , , ,